高級法式料理-鹽之華

2013年的第一餐.....鹽之華......之前就聽同事說很優....終於有機會來ㄌㄡ~~

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每日更換不同菜色,推出沒有菜單的驚喜套餐ㄛ~~

價位只有3種選擇~~ $1,880,  $2,880,  $3,500  (加一成服務費)

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 鹽之華有一個很法國特色的地方.....

兩個人點一樣價錢的主廚料理...每道前菜 沙拉 主餐  甜點  都會有兩種完全不同的菜色

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服務生會請女生先選擇
歐洲國家就是"女生優先"....體貼女生是法國男人最吸引人的地方

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今天選的是1,880套餐..仔細瞧瞧,似乎沒有我這年紀的人來.....

 

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這是放在桌上的法國進口頂級奶油,直接吃也不會太油...

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第1道 開胃菜(由左而右)    普羅旺斯蔬菜塔+地中海式中捲+栗子幕斯

讚讚讚...給10個讚...真的優...除了有法式餐的漂亮擺盤,還有令人回味的味覺..

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第2道  前菜   木匠式冷甘生菜沙拉  +  晨光雞肥肝捲

肥肝捲入口即化,讓人有捨不得吃完的感覺.....

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第3道  白花椰菜濃湯+清雞湯佐鮑魚

         (青雞糖是用老母雞下去熬的ㄛ~~)

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第4道   澎湖海魚佐海鮮醬+香煎干貝佐櫛瓜花

干貝鮮軟,入口即化,讓人捨不得一口吃完~~

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第5道    sorbet
是用來隔絕味覺.....將 前菜 和 主餐 味道隔絕的重要分水嶺
可讓主菜得以揮灑的淋漓盡致~~
芒果味道的sorbet很像冰淇淋和冰沙的混合~~

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第六道  主餐 香煎煮牛樂佐紅酒醬+油封鴨兩種作法(面捲與原味)

(喝~~雖然每道都只有一點點....但快吃到主餐時也有6分飽ㄌ)

牛肉嫩且沒有我最害怕的牛筋....加上少許的紅酒....天阿~~吃一口就有起飛來的感覺~~

但這主餐牛肉有個一定要改善的超大缺點.....牛肉的份量"真的太少了啦!!!!!!    (心中大吶喊)

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第7道   甜點   巴巴佐季節時蔬草莓沙貝 +檸檬塔佐檸檬沙貝 

一直聽說法式料理的甜點是愛吃甜點人必嘗的....果然名不虛傳....終於讓我找到甜點超讚的地方ㄌ!!!!(散花~~)

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第8道是 主廚招待甜點

但但但但.....最好吃的甜點是主廚招待的甜點....黑色的Caneele讚到沒話說....

外表雖然不起眼,但第一口咬下脆脆的,就會忍不住一口接著一口.....

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第9道  茶  (哈...就是一般的茶)

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強推!!!! 鹽之華真的超讚的!!  謝謝大爺~~

 

 鹽之華  法式料理廚房

地址: 台中市五權西四街114號
電話: (04) 2372-6526
週一公休

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    jessicachu 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()